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2011.12.21 (Wed)

ぽかぽかホットジンジャー!

体を温める食材ということで、生姜に凝ってます。

ホットジンジャー

ホットジンジャードリンクです。

生姜を飲み物に入れる方法はいくつかあります。

  1. 生をすりおろして、エキスを絞り入れる
  2. 冷凍した生姜をすりおろして全部入れる
  3. 蜂蜜などに漬けておく

気長に待っていられないので、3.はナシ。

2.は、繊維まで細かくなるので全部を飲めるのがいいですね。
これは、お友だちに教えてもらいました!
今は、この方法でやっています。

下にたまった生姜の繊維が、シャキシャキとして楽しいです。

蜂蜜や黒糖で割ると、甘くて美味しい、癒される飲み物に~

ゆずピールを作ったときに残った「ゆず入り砂糖」があったので、
それに入れて飲んでいます。
ジンジャーのゆず風味も、イケます。

コーヒーは体を冷やすと聞いて、止めました。
これくらい美味しいと、コーヒーの代替として満足できます!

ico_pen1-2.gifブログ内関連記事
国産・海外産のハチミツ
ゆずピールとレモンピール


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テーマ : 美味しくて、オススメ! - ジャンル : グルメ

15:38  |  砂糖・ハチミツ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(2)

2011.10.19 (Wed)

安心して使えるお砂糖は?

今までのメインの砂糖は「きび砂糖」でした。

きび砂糖

きび砂糖の原料、工場についてメーカーの日清製糖に問い合わせをしました。
以下、回答メールの全文です。

***
拝啓 日頃カップ印製品をご愛顧賜り、誠に有難うございます。
早速ですが、下記お問い合わせの件についてお答え致します。

きび砂糖には「きび砂糖750g入り」「プレミアムきび砂糖400g入り」がございます。

「きび砂糖750g入り」の原料は原料糖(さとうきびや砂糖大根を栽培地で一次加工した未精製の砂糖結晶)であり、国内産と海外産を使用して国内(千葉県千葉市)の工場で製造しております。

国内産原料糖の産地は沖縄や鹿児島県の一部(さとうきび由来)及び北海道(砂糖大根由来)になります。国内産原料糖だけでは足りませんので、海外産(タイ、オーストラリアなど)原料糖(さとうきび由来)も使用しております。

「プレミアムきび砂糖」は沖縄原料を100%使用した製品です。
製造工場も沖縄県にございます。  

この他、砂糖類全般と致しまして、お問い合わせの商品は原料糖を原料に製造致しておりますので、原料産地は前述のきび砂糖の原料糖事情をご参照ください。

今後とも弊社製品をご愛顧下さいますよう、宜しくお願い致します。

***

赤字は、+オリーブ+による。

上の文章を表にまとめると、こんな感じです。

原料 工場
きび砂糖
きび砂糖
国内産
(沖縄や鹿児島県、北海道)
海外産
(タイ、オーストラリアなど)
千葉県千葉市
プレミアムきび砂糖
プレミアムきび砂糖
沖縄原料を100% 沖縄県

きび砂糖は、原料の一部が北海道工場が千葉、というのがやや気になります。
大好きだったんですが、私は「きび砂糖」の使用をやめることにしました。

「プレミアムきび砂糖」は、使ったことがないのですが、
たぶん、ブラウンシュガーっぽいのではないかと思います。

でも、この「プレミアムきび砂糖」扱うお店が少ないんです。

ということで、産地は、国産なら沖縄、九州、または海外のものだけのリストです。
風味やクセの少ない順に、並べました。

花見糖 700g
花見糖 原産地:沖縄、鹿児島
ブラウンシュガーというよりは、きび砂糖に近いと思います。パルシステムで、扱ってますね。
ico_store1_12.gif 井筒屋・楽天/263円  0.37円/g
スイートキッチン・楽天/294円 0.42円/g
素焚糖 600g
素焚糖 原産地:奄美諸島
国産のブラウンシュガー。といっても、黒砂糖の風味は少なめなので、料理やパンに使っても、黒砂糖っぽくなりすぎません。
ico_store1_12.gif ママパン・楽天>341円  0.57円/g
キクヤ・楽天>376円 0.62円/g
ブラウンシュガー 600g
ブラウンシュガー 原産国:オーストラリア、タイ
素焚糖よりも、黒砂糖に近い風味があります。その分、甘みがやわらかいと思います。
ico_store1_12.gif プロフーズ・楽天>315円 0.53円/g
ママパン・楽天>326円 0.54円/g
カソナード
2カソナード 原産国:フランス
使ったことないです。ハチミツやバニラの味わい(?)で、クレームブリュレに使われるそうです。
ico_store1_12.gif キクヤ・楽天>945円 1.26円/g
ママパン・楽天>1,365円> 1.37円/g

手に入れば、花見糖。
なければ、 素焚糖を買っています。

ico_pen1-2.gif関連記事
【特集】花見糖ってどんな砂糖?
【大東製糖】素焚糖・商品詳細情報

*金額、お店の対応などは、ブログアップ時のもので、その後変更、変化があるかも知れません。

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17:02  |  砂糖・ハチミツ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2011.08.30 (Tue)

国産・海外産のハチミツ

前回の「ニュージーランド・マヌカ蜂蜜」
に続いて、普通のハチミツです。

マヌカ蜂蜜は、体調管理のためにすこ~しずついただいていますが、
普通のハチミツは、パンやお菓子、紅茶に入れたりとじゃんじゃん使います

単価と効用がちがうので、うちは2種類を常備。
使い分けています。


私の独断と都合によって、単価は、
送料込みの場合、込まない場合で計算し、
1g単価の安い順に表にしています。

ケンコーコムは、蜂蜜だけ買うということはないと思うので、送料不換算の単価計算。
その他は、もとから送料無料のもの、送料込みでないものは、送料を入れて単価を出しました。


クチコミは、楽天の「参考になるレビュー」を優先して、
できるだけ公平にまとめまたつもりです…

ico_flag6b_7.gif国産・海外産のハチミツ単価比較
カナダ産純粋はちみつ ico_num6d_1.gif
カナダ産 純粋はちみつ500g
■内容量/500g
■830円(税込・送料別)
■1.6円/gico_medal6_3.gif
■製造元/日本蜂蜜
■原産国/カナダ
蜜ぎれがよく、使いやすいワンタッチキャップを採用。
ico_comment9_4.gifクセがなくて美味しいハチミツ
ico_comment9_4.gif中国産ではないので購入しましたが、スーパーでここより安く売られていてがっかり…
■ショップ:ケンコーコム・楽天
福岡県産野山のハチミツ ico_num6d_2.gif ico_buybtn1a_3.gif ico_arrow51dl_4.gif私はこれを買っています。
【送料無料】
国産・野山のハチミツ(2kg瓶入り)

■内容量/2kg
■5,000円(税・送料込)
■2.5円/gico_medal6_4.gif
■製造元/日本蜂蜜
■原産/福岡県
クロガネモチの木・ハゼ・ミズキ等10種類以上の草木から集められた天然ブレンドハチミツ。
ico_comment9_4.gif国産でこのお値段なら文句なしです。味も気に入っています。
ico_comment9_4.gifはちみつ独特のクセがなさすぎというか…薄いです。
■ショップ:ナチュラルフーズとよしま・楽天
ico_num6d_3.gif
【送料無料】
ミエリツィア社
トスカーナのハチミツ400g

■内容量/400g
■1,029円(税・送料込)(18%off)
■2.6円/gico_medal6_7.gif
■製造元/ミエリツィア
■原産国/イタリア(トスカーナ)
トスカーナの野生の花々、タンポポ、セージ、クローバー、メリロートなどから生まれた、香り豊かな百花蜜。
ico_comment9_4.gif色々な花が集まったかのような感じ。深みがあり、のどに痛さも残らずおすすめ。
ico_comment9_4.gif成城石井などでも買えるそうですが、こちらは安くて家まで配達してくれます。
ハンガリー産アカシア蜂蜜 ico_num6d_4.gif
【送料無料】
新発売!ハンガリー産アカシア蜂蜜2kg

■内容量/2kg
■5,000円(税・送料込)
■2.63円/g
■原産国/ハンガリー
白く固まりにくい、あっさりとした味のアカシア蜂蜜。世界に誇る蜂蜜生産国ハンガリーから届く100%天然はちみつ。
ico_comment9_4.gif味と価格のバランスのよいハンガリー産を購入しています。
ico_comment9_4.gif何度目のリピか分かりません。冬でも固まらなくて有難いです。
ico_comment9_4.gif固くハニーピッチャーからなかなか流れ出ません。
■ショップ:熊手のはちみつ・楽天
かの蜂1000g ico_num6d_5.gif
【送料無料】
「かの蜂 国産百花蜂蜜 1000g

■内容量/1kg
■2,699円(税・送料込)
■2.7円/g
■発売元/鹿野養蜂園
■原産/福岡県八女
八女周辺の山々で採蜜された、一切手が加えられていない純粋はちみつ。コクがあり栄養満点。うま味と共に舌触りもまろやかで、後味もすっきり。
ico_comment9_4.gif香りが強く高品質の百花蜜です。
ico_comment9_4.gif製造元は、品質維持のため温度を上げなように製品化していることを知りました。とても美味しいです。
■ショップ:ケンコーコム・楽天
かの蜂1000gとんがり容器 ico_num6d_6.gif
かの蜂 [国産百花はちみつ]
とんがり容器1000g

■内容量/1kg
■2,700円(税込・送料500円)
■3.2円/g(送料込単価計算)
■発売元/鹿野養蜂園
■原産/福岡県八女
レンゲの花や菜の花、山の花など色々な花が咲き乱れる春先にミツバチたちが集めてきた蜂蜜。使いやすい、とんがりボトル入り。
ico_comment9_4.gifクセがなく濃厚。
ico_comment9_4.gif国産で美味しくて、お値段も、他の所より良心的で。言うことありません。
■ショップ:密匠かの蜂
みかん山のはちみつ1200g ico_num6d_7.gif
【きくおさんの純粋蜂蜜】
みかん山のはちみつ1200g入

■内容量/1.2kg
■4,230円(税込・送料630円)
■3.5円/g(送料込単価計算)
■製造者/清家喜久雄さん
■原産/愛媛県宇和島市
みかんの花から採れた混ぜ物なし、純度100%の『みかんはちみつ』 。あっさりとした甘さと、みかんの風味が最高。
ico_comment9_4.gif香りの強いものは苦手ですが、こちらは美味しくいただけました。
ico_comment9_4.gifほんのりみかんが香り、こんなにあっさりして食べやすい蜂蜜は初めて。
■ショップ:密柑屋・楽天
かの蜂5つ選べるお試し ico_num6d_8.gif
★送料無料★蜂蜜(はちみつ)
お試しセット3500円⇒1980円
18種類から5つ選べる!
お得なはちみつ5点セット

■内容量/1kg
■2,700円(税込・送料500円)
■3.2円/g(送料込単価計算)
■発売元/鹿野養蜂園
■原産/福岡県八女
養蜂一筋半世紀の鹿野瑞穂が採蜜した、こだわりの天然純粋生の蜂蜜(はちみつ)。
ico_comment9_4.gifひとつひとつ、味の違いも僅かですが、わかりました。
ico_comment9_4.gif画像で見るほど色に違いなく、香りや味の違いもよく分かりませんでしたが、美味しくいただいています。
■ショップ:密匠かの蜂

「国産・野山のハチミツ」は、2度、買いました。

「薄い」というクチコミがありますが、私は濃く感じます。
「野山」というのに魅かれて♪
むしろ草っぽい味が、私は好きです。

天然のものは、品質にバラツキがあるのかも知れませんね。
↑個人の意見です。

ケンコーコムは、安いですね。
ミネラルウォーターといっしょになら、買ってもいいかな。
残念ながら、この商品、近所のスーパーでは取り扱っていません。

かなり気になるのは、ミエリツィア社トスカーナのハチミツ。
このお値段で、さすがアマゾン、送料無料です。

ほかに、

ミエリツィア 栗のハチミツ400g 1,134円(10%off)
■採集地:イタリア中部のトスカーナ州

ミエリツィア ユーカリのハチミツ400g 1,003円(20%off)
■採集地:イタリア南部のカラブリア州を中心とするイオニア湾岸

ミエリツィア アカシアのハチミツ400g 1,365円(19%off)
■採蜜地:イタリア北部のロンバルディア州・ピエモンテ州

などのバリエーションがあります。

【きくおさんの純粋蜂蜜】みかん山のはちみつも、美味しそう♪


中国産ですが、私は食べません。

以前、いっしょに仕事をした編集者の方が、
農業大学で家畜関係を専門に勉強していたそう。

そして彼女の専攻は「昆虫」。

昆虫?

養蜂などを専門に学んでいたそうです。

で、中国産のハチミツについて聞いてみました。

絶対に私は食べません。いろんなものを混ぜています!

いろんなもの???

でも、この言葉だけで納得してしまい、以来、中国産は買っていません
意外にも大手スーパーでも、ほとんどが中国産。
パッケージはキレイですが、私は編集の方のご意見を優先します。

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00:34  |  砂糖・ハチミツ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2011.08.27 (Sat)

ニュージランドの蜂蜜・マヌーカハニー

夜、眠る前に1スプーン、ぱくっと食べる「マヌーカハニー」。
ニモも毎晩、「はちみつ食べたい…」と言って、
ソファーに座って、蜂蜜をすくったスプーンをだいじに、だいじになめています。

このマヌカ蜂蜜、天然の抗生物質で、
風邪をひきかけたときになめると、のどの痛みが和らぎます
結局、風邪をひかないで済んだ、ということもよくあります。

効能は、花粉症に効く、ピロリ菌に効く、
患部にぬるとアトピーに効くなどと言われています。

便秘に効果を感じる人もいるようでが、
確かに、たくさん食べるとおなかが動き出します。

ico_cauA1.gif食べ過ぎると、気分が悪くなることがありますので、ご注意ください。
経験済み…

ただ、私の花粉症にはまだ効いていません…

とはいっても、我が家では、特に秋冬必需の蜂蜜です。

マヌカ蜂蜜は、すご~くお高いのもありますが、
(もちろん、お高いには理由があります…)
楽天で調べた、通販で買える1g単価の安いものから順に表にしました。

楽天のランキングとはちょっとちがった結果になりました。
ま、お値段だけで選ぶハチミツではないですからね…

ico_flag6b_7.gifマヌカ蜂蜜の単価比較
UMF15+500g.jpg ico_num6d_1.gif
【送料無料】UMF15+マヌカハニー500g
■内容量/500g
■3,800円(税・送料込)
■7.6円/gico_medal6_3.gif
■メーカー/ネオコーポレーション
■ニュージーランド産(UMF認定)
■ショップ:ナチュラルアース
マヌーカハニーびんちょうたん ico_num6d_1.gif ico_buybtn1a_3.gif ico_arrow51dl_4.gif私は、これを買っています。
オーガニック蜂蜜「マヌーカ蜂蜜」250g
■内容量/250g
■1,900円(税込・送料別)
■7.6円/gico_medal6_3.gif
■メーカー/マウンテンバレー農場
■ニュージーランド産(UMF認定なし)
自然保護区、森林公園内に自生するマヌーカより集めた、化学肥料、農薬、添加物を一切使用していない安全な蜂蜜です
■ショップ:プレマシャンティ
マヌーカ食べ比べセット ico_num6d_2.gif
【送料無料&1.000円OFF!!】
マヌカハニー食べ比べセット
オーガニックマヌカハニー250g、マヌカハニーUMF10+250g、マヌカハニーUMF15+250g

■内容量/750g
■5,980円(税・送料込)
■7.9円/gico_medal6_4.gif
■メーカー/ハニーマザー
■ニュージーランド産(UMF認定)
ニュージーランド公的機関認定オーガニックマヌーカハニー
■ショップ:ニュージーランドハニー
ハンズマヌーカ ico_num6d_3.gif
【アクティブ・マヌカハニーUMF15+250g】
新規お客様限定

■内容量/250g
■2,480円(税・送料込)
■9.9円/g
■メーカー/ハニーバレー社
■ニュージーランド産(UMF認定)
ニュージーランド無農薬、無添加、天然マヌーカハニー
■ショップ:ノニジュース&マヌカハニー専門店ハンズ
博士マヌーカ ico_num6d_4.gif
ピーターモラン博士認定マヌカハニー16+
(超・お徳用1,000g)

■内容量/1,000g
■10,980円(税・送料込)
■10.9円/g
■メーカー/ワトソン&サン社
■ニュージーランド産
試験分析書つき、10万本達成マヌカゴールド、高活性マヌカハニー
ニュージーランドの無添加100%天然蜂蜜
■ショップ:マリリ・ニュージーランド

私が買っているオーガニック蜂蜜「マヌーカ蜂蜜」は、
ico_num6d_1.gifと同じ単価ですが、
実は、コレだけ送料込みではないんです…

ほかは、すべて送料込みなので、単純に比較できるんですが…

このお店では、主人が使うシャンプー
「クライファー炭シャンプー」といっしょに買うので、
送料がかからないという私の都合と、
ほんとにコレは美味しくて、体調管理にも効果があるので、
ちょっとひいき目にランキングしてしまいました…

マウンテンバレー農場の2代め若夫婦が集めている蜂蜜なんですが、
UMF認定をあえて受けていないという、自信とポリシーにも共感します。

パッケージもかわいいし♪

保証書は、ビンにシールされています。
マヌーカはティーツリーの一種で古くから薬用として使用されてきた植物です。自然保護区、森林公園内に自生するマヌーカの花から集められた蜂蜜です」
オーガニック蜂蜜「マヌーカ蜂蜜」(保証書より引用)

ハチミツは、抗菌力を持つ食品ですが、
ティーツリーの花の密となるとより効きそうな感じがします…

ティーツリー精油は、すっとした香りで、私はよく冬の加湿器に入れていますが、
風邪、インフルエンザ、花粉症、免疫低下、ニキビ、手荒れ
などに効果
のあるエッセンシャルオイルです。

実は、「徳永久美子のパンを楽しむ生活―おいしいおはなし」
という本で紹介されていたのが、このオーガニック・マヌカ蜂蜜」。

徳永久美子さんは、知る人ぞ知るベッカライ徳太朗という
横浜のパン屋さんのオーナーです。

そして、このレシピ本、隅から隅まで、つくりました!
どのパンも美味しく、お料理も実用的で美味しいものばかり。

ベッカライさんのお墨付きということで、
このマヌカ蜂蜜を知ってからずっとリピして切らしていません。

ちなみに、UMFは数字が大きいほど、効果があるようで、お高くなります
その分、ハチミツというよりは薬草のような味が強くなるそうです。

単位はMGOとUMFがあり、どちらも抗菌力の強さを表す単位で、
例えば、MGO+550とUMF25は同じレベルだそうです。

ハチミツとして楽しみたいなら、UMFレベルはほどほどがよさそうです。

*金額、お店の対応などは、ブログアップ時のもので、その後変更、変化があるかも知れません。

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