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2014.01.27 (Mon)

九州の道の駅から届くお野菜

フェイスブックで、「食と命をつなぐプロジェクト」というイベントがアップされてので参加しました。

このプロジェクトに参加するとは、短く言うと「九州からお野菜を届けてくれるので、その注文をする」ということです。

毎週オルターから野菜が届くので問題ないのですが、ちょっと興味が出て注文してみました。

九州野菜

■食と命をつなぐプロジェクトに参加した理由

野菜は足りているのですが、今回注文した理由は以下のとおりです。

  • コンセプトが、農家支援プロジェクトは無農薬、減農薬や有機栽培で真面目に頑張っておられる生産者さんを応援するというもの
  • 洗った野菜に混ぜるだけでぬか漬けができる「ぬか漬け美人」が同梱される

以前、ぬか床を作ったのですが、めんどくさくてやめてしまいました。なのでこの「ぬか漬け美人」は、本当に気楽で気に入りました

私の理解がまちがっていなければ、このサービスは九州の道の駅から届いているようです。今回は、九州の道の駅・歓遊舎ひこさんからでした。

以前、西日本産の野菜を探していたときに「誰か道の駅から野菜をまとめて宅配してくれないでしょか…」と考えて、いくつかの道の駅に問い合わせてみたのですが、そんなサービスはない、とのお返事。

それを実現されていたので、ちょっと嬉しい気持ちになりました。

■無農薬と減農薬のお野菜

届いたお野菜が、ピカピカだったので、本当に無農薬なのでしょか?と気になって問い合わせたところ、

お野菜セットには、無農薬と減農薬のお野菜が入っています

大根、カブ、小松菜、ネギ、椎茸は無農薬。白菜、トマト、春菊、ほうれん草は減農薬です。

今後は順次、有機栽培や自然農法のお野菜に切り替えていきたいので、生産者と協力しながらがんばっていきます。」

と、詳しいご回答をいただきました。

どのお野菜も、しっかりと味が濃く、美味しくいただきました!

3,500円で送料込み。このボリュームだったら満足です♪

このプロジェクトは大好評だったようで、第一回目は70セットを売り上げたとのこと。スゴイですね!

2回目、3回目も募集しているそうです♪

どなたでも参加できますので、詳しくはこちらのイベントをご確認ください。





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テーマ : お取り寄せグルメ - ジャンル : グルメ

22:29  |  野菜  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2013.04.17 (Wed)

青森県十和田市のにんにくを購入しました

にんにくは、通販で買っています。スーパーで買うよりも、お安いからです。

今回は、青森県十和田のにんにくです。

十和田にんにく

購入時に「レビューを書く」を選択して、購入後にレビューを書くと、100gのおまけがもらえます。(4月27日まで)そのおまけが、この写真左です。にんにく3kg分のおまけでしょうか…たくさん入っていました♪

十和田にんにくSサイズ
【楽天最安値挑戦!】★【5kg以上で送料無料】青森県産にんにく【福地ホワイト6片】
1kg/899円 (税込・送料別)
十和田にんにくLサイズ
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1kg/1,080円 (税込・送料別)

このふたつのちがいは、粒の大きさです。どちらも1kg入りで、内容量は同じです。

十和田にんにく比較

右がLサイズです。

大きい方が、料理をするときに作業が少なくて便利ですが、小さいにんにくは、とっても状態がよかったです。

箱を開けたとき、にんにくの美味しそうな匂いがしました♪

こちらのお店は、にんにくを新聞紙でくるんで、「Lサイズ」「Sサイズ」「おまけ分」とマジックで手書きで書いてくれました。

ちがう種類をたのんで、ただ送られてくると、どっちかわからないことがあります。オーガニックと非オーガニックを頼んだときは、けっきょく、わからず使っていました…

このお店、親切でした。


■にんにくの保存方法


にんにくは、冷凍保存できるそうです。

にんにくの保存方法

冷凍保存には、

  • 皮を全部むいてから冷凍保存する
  • 1個ずつばらして冷凍保存する

の2つの方法がありますが、皮をむくとより劣化しそうで、皮はつけたまま、1個ずつばらして冷凍してみました。

使い方は、お尻をカットして水につけて、薄皮をむくそうです。

本当は、冷蔵保存にしたいのですが、これだけ大量だと冷凍も仕方ありません…

にんにくの皮をむいて、お尻をカットして、芽に栄養がいかないようにする、という方法もありました。よい考えですが、劣化しそうでやめました。


ico_pen1-2.gif関連記事
にんにくを冷凍保存する方法
簡単!! 冷凍しないにんにくの保存法♪



17:03  |  野菜  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2012.11.15 (Thu)

青森のニンニクを買いました。

ニンニクを使う頻度が高く、毎回、スーパーで買うのも手間なので、青森県産の田子ニンニクを買いました。

夏頃は淡路のニンニクが手に入ったのですが、季節でしょうか、今は青森しかないようです。

青森にんにく

1kgで980円って、お安いです♪今回は、3kgを買いました。

1kgに、ざっと数えて20個くらいは入っています。

美味しいです!

そして、このニンニクの素晴らしいところは、6片というシンプルな形ということ。

コストコでも何度かニンニクを買ったのですが、小さい片が中にいくつも入っていて、とにかくめんどくさい。かといって、小さいのは捨てるのももったいないし…

その点この青森のニンニクは、ころんとしたニンニク片しかなく、扱いやすいです。

実もジューシーで、お味もとてもよいです。お安いニンニクだとたくさん使わないと風味が出ないことがありますが、こちらの田子のニンニクは2~3片でしっかりと香ります

訳ありの理由は、6片あるうちの1~2片が欠けていることがあるというものです。しかし、ほとんどのニンニクはきちんと6片ついています。たまに5とか4を見ますが、気になるほどではないです。


なくなったらまた買う予定ですが、3kgもあるのでまだだいぶ先です。

届いてから一カ月半ほど経ちましたが、かびる様子もありません。光に反応して芽を出してしまうので、ふわっと一枚、なにか布をかけておくとよいようです。

にんにくは玉ねぎとちがって、腐りにくいのが便利です。


ニンニクは効能が素晴らしいですね♪

good_garlic.jpg

これを見ると、
  1. 心臓発作の予防になる
  2. 即座に血圧を下げる
  3. バクテリアを殺す
  4. 風邪の予防になる
  5. 胃癌と大腸がんの予防になる

が、挙げられています。

このニンニクについては、何㏃あるか、など情報を集めていません。今は北海道、青森のものは割合と買っています。

にんにく自体の抗酸化作用が強いので、内部被ばく対策にもなりそうですね。

とはいっても、そんな効能がなくても食べますけどね!うちでは欠かせない食材です♪





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01:12  |  野菜  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2012.08.05 (Sun)

国産のバレンシアオレンジを買いました

カリフォルニア産のオレンジに、ほんのすこしですがセシウムが出ているそうです。

無断転載ができないので興味のある方は、「セキュリティ東京」で検索して、トップページ右の「Ge半導体検出器による分析」というピンクのサイドバーをご確認ください。

セシウム合計で0.96Bq/kgなので、神経質になるほどではないですが、カリフォルニアでもちょっとは出るんだな、というインプットにはなると思います。核実験由来でしょうか…

カリフォルニア産のオレンジで気になるのは、セシウムよりもポストハーベストです。

アメリカが「防カビ剤を使用していることを、店頭で表示してくれるな」と要求していますが、日本は弱腰ですね。立場としては仕方のないことかも知れません。

ヨーロッパがお断りしたモンサントも、日本は受け入れてしまいましたね。

消費者は自衛のために、これらの情報を注視する必要があると思います。

ということで試しに国産のバレンシアオレンジを買ってみました。

国産オレンジ
【送料無料】【訳あり】和歌山産≪バレンシアオレンジ≫
めずらしい国産オレンジ

7kg入り/3,800円(税・送料込み)

です。

何個入っているかを数え忘れましたが、平均的なサイズは1個150gほど。ということは1箱46個という計算になります。そんなに入っていたかな?

この計算だと1個82円です。

今は真夏ですが、すぐに腐りそうな雰囲気もないので常温保管。食べる分だけを冷蔵庫に入れています。46個を保管するスペースは、冷蔵庫にありません…

訳ありの理由は、皮にキズがあるのと、回青現象(オレンジ色になった後に太陽に当たると緑色に変色すること)だと思いますが、果肉には影響ないです。

主な目的は、朝のスムージーです。

オレンジのスムージー

<フラックスシード入りオレンジのスムージーレシピ>
*400mlのスムージー2杯分
  • パイナップル_3cm分ほど
  • 国産バレンシアオレンジ_3個
  • 冷凍バナナ_1.5本分
  • 浸水したフラックスシード_シード大さじ1.56+水100cc
  • デーツ_1個(入れなくてもOK)
  • 水_200cc

スーパーで見かけるカリフォルニア産オレンジはジューシーで美味しいのですが、これだけ食べる頻度が上がるとポストハーベストが気になります。たまにだったらいいのですが、ほぼ毎日ですから…。

朝のスムージー生活をはじめて、果物に1週間で3,000円ほど使うようになりました。だったら、国産オレンジ40個に3,800円もありかなぁと思って買ってみましたが、やはり安心です。

輸入果物は、買ってきたらまず重曹でゴシゴシと洗ってから冷蔵庫へ。この手間も大変なので、ポストハーベストのないこのオレンジは、助かります。

ということで、なくなったらリピしようと考えています。

ちなみに肝心なお味ですが、日本風のオレンジです。輸入オレンジより後味がやや酸っぱいですが、ちゃんとと甘いです。安心感からひいき目に見てしまいますが、美味しいです♪

皮は薄いです。私は、ペティナイフでカットしています。

5歳の息子、ニモの朝ごはんもオレンジです♪パクパクと美味しそうに食べます。他にパイナップルやキウイも常備していますが、朝食にはこの国産バレンシアオレンジをリクエストしてくることが多いです。

ちなみに、日本国内の農産物にはポストハーベストは法律で禁止されています。輸入果物は、特別扱いですね。国産の果物は農薬は気になるものの、ポストハーベストの心配は一切ないので、その点では安心です。



09:33  |  野菜  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2012.05.29 (Tue)

コールラビ

端境期が終わったので、また四国の農家から野菜が届くようになりました。

今回は、こんな野菜も入っていました。

コールラビ

コールラビという珍しい野菜です。グーグルの画像検索で名前を見つけました。

レシピを探してみると、煮たり、炒めたり、生食したり。ざっとカブのような扱いかと…

ということで千切りにして、塩もみ、サラダに入れました。

お味は、というと

「これ、カブ?」とニモ。

そうですね。ほとんどカブです。香りの高さ、食感からいうとカブの方が上です。

しかしもうちょっと調べたら、コールラビはドイツで美味しい食べ方がるようです。

それによると、生食よりローストした方がよいそうです。

コールラビをくりぬいて器にして、中にミートローフみたいなものを詰めてオーブンで焼く、それにキノコのクリームソースをかけるという見るからに美味しそうなレシピがありました。

レシピはコチラ>>

バター炒めただけでも、美味しいようです。

最近「フィット・フォー・ライフ」という本を読んでいるので、生食にこだわっていましたが、もし次回、届いたら熱を加えてトロリとしたものを食べてみたいです♪

テーマ : オーガニック、菜食、マクロビ - ジャンル : グルメ

09:30  |  野菜  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)
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