グリーンカレーの材料は、ニッショクで買います。

夏カレー、後半戦です。
これは、タイのレッドカレー♪
(…グリーンカレーを切らしてしまったので…)

グリーンカレー

私は、タイ料理の材料は、主にニッショクで購入します。

必ず送料がかかるのですが、うちの主食「ディベラ・スパゲティーニ#9」が、
送料込みでも、どこよりも安いので、ニッショクで購入することに決めています。

20kgまでは1梱包なので、何を同梱するか考えるのも楽しいのです♪
(うち15kgはスパゲティーです)

今回は、「バイマックルーの冷凍」を買いました。

こぶみかんの葉生
こぶみかんの葉・冷凍(生)/250g/525円(2.1円/g)です。

上の土鍋の写真では、カレーに浮いている
グリーンの丸い葉っぱが、バイマックルーです。

今まで買っていたのは、ドライのもの。
バイマックルー
バイマックルー・グアンスン(カフィアライムリーフ)
6g/115円(19.1円/g)
です。

バイマックルー(別名・こぶみかんの葉)は、
タイのグリーンカレー、レッドカレーなどの仕上げの香りづけに使います。

バイマックルーは、さわやかな香りで、
甘いココナッツミルクをさっぱりとさせてくれます。

ドライよりも冷凍のほうが、抜群によい香り

タイカレーには、バジルも入れるのが本当ですが、コスパ的に省略。
私は、バイマックルーを優先してます。

バイマックルーの代用は、ちょっと思いつきません。
レモングラスとかかな??
試してないのでなんとも…。

タイのカレーは、日本のカレーより材料の準備がかんたんで、
煮込み時間が少なく、材料を投入していくだけでできあがるので、
忙しい夜に作っています。

国産カレールーなどの原料追跡までは難しいので、
いっそタイやインドのカレーを作るというのもアリかも知れません。

ico_flag6b_7.gifニッショクで買う「タイカレー食材」リスト

グリーンカレーペースト400g メープロイ 
グリーンカレーペースト
400g
309円
私は、グリーンカレーペーストが好きです。
イエローカレーペースト メープロイ
イエローカレーペースト
400g
309円
こちらは試してません。
レッドカレーペースト メープロイ
レッドカレーペースト
400g
309円
作り方は、グリーンカレーと同じです。
ナンプラー ティパロス 
ナンプラー(魚露)
700ml
210円
スーパーのはお高くて買えません。
ココナツミルク チャオコー 
ココナッツミルク
400ml
158円
スーパーの半値ほど。タピオカココナツにも♪
パームシュガー ツインイーグル 
ココナッツシュガー
500g
351円
試しに買ってみましたが、砂糖で代用可能です。
ガラスープ
平和・鶏ガラスープ 240g
498円
化学調味料・着色料無添加で、うちの定番です。もちろん、中華にも。

*平和・鶏ガラスープは、まだ震災前のを使用中。原材料の確認は、していません。

ちなみに、ニッショクでは、

(常温)+(冷凍)
(常温)+(冷蔵)

が、同梱可能なので、今回は、
パスタなど(常温)+バイマックルーなど(冷凍)を同梱してもらいました。

20kgまでが1梱包ですが、
25kgくらいまでなら大目に見てもらえることがあります。
送料は、必ずニッショクの返信メールを確認しましょう。

急ぐときは、電話でもすぐ確認して対応してもらえます。

ico_flag6b_7.gif参考記事
私は、こちらのレシピを参考にタイカレーを作っています。
ico_arrow48r_4.gifico_arrow48r_4.gifico_arrow48r_4.gifタイカレーのレシピ

*金額、お店の対応などは、ブログアップ時のもので、その後変更、変化があるかも知れません。

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プロフィール

杉本佳江

Author:杉本佳江
ひとり息子が小学校入学を機に、家族三人で沖縄に移住。ローフード、ゲルソン療法のスクールを運営しています。

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