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2011.10.19 (Wed)

安心して使えるお砂糖は?

今までのメインの砂糖は「きび砂糖」でした。

きび砂糖

きび砂糖の原料、工場についてメーカーの日清製糖に問い合わせをしました。
以下、回答メールの全文です。

***
拝啓 日頃カップ印製品をご愛顧賜り、誠に有難うございます。
早速ですが、下記お問い合わせの件についてお答え致します。

きび砂糖には「きび砂糖750g入り」「プレミアムきび砂糖400g入り」がございます。

「きび砂糖750g入り」の原料は原料糖(さとうきびや砂糖大根を栽培地で一次加工した未精製の砂糖結晶)であり、国内産と海外産を使用して国内(千葉県千葉市)の工場で製造しております。

国内産原料糖の産地は沖縄や鹿児島県の一部(さとうきび由来)及び北海道(砂糖大根由来)になります。国内産原料糖だけでは足りませんので、海外産(タイ、オーストラリアなど)原料糖(さとうきび由来)も使用しております。

「プレミアムきび砂糖」は沖縄原料を100%使用した製品です。
製造工場も沖縄県にございます。  

この他、砂糖類全般と致しまして、お問い合わせの商品は原料糖を原料に製造致しておりますので、原料産地は前述のきび砂糖の原料糖事情をご参照ください。

今後とも弊社製品をご愛顧下さいますよう、宜しくお願い致します。

***

赤字は、+オリーブ+による。

上の文章を表にまとめると、こんな感じです。

原料 工場
きび砂糖
きび砂糖
国内産
(沖縄や鹿児島県、北海道)
海外産
(タイ、オーストラリアなど)
千葉県千葉市
プレミアムきび砂糖
プレミアムきび砂糖
沖縄原料を100% 沖縄県

きび砂糖は、原料の一部が北海道工場が千葉、というのがやや気になります。
大好きだったんですが、私は「きび砂糖」の使用をやめることにしました。

「プレミアムきび砂糖」は、使ったことがないのですが、
たぶん、ブラウンシュガーっぽいのではないかと思います。

でも、この「プレミアムきび砂糖」扱うお店が少ないんです。

ということで、産地は、国産なら沖縄、九州、または海外のものだけのリストです。
風味やクセの少ない順に、並べました。

花見糖 700g
花見糖 原産地:沖縄、鹿児島
ブラウンシュガーというよりは、きび砂糖に近いと思います。パルシステムで、扱ってますね。
ico_store1_12.gif 井筒屋・楽天/263円  0.37円/g
スイートキッチン・楽天/294円 0.42円/g
素焚糖 600g
素焚糖 原産地:奄美諸島
国産のブラウンシュガー。といっても、黒砂糖の風味は少なめなので、料理やパンに使っても、黒砂糖っぽくなりすぎません。
ico_store1_12.gif ママパン・楽天>341円  0.57円/g
キクヤ・楽天>376円 0.62円/g
ブラウンシュガー 600g
ブラウンシュガー 原産国:オーストラリア、タイ
素焚糖よりも、黒砂糖に近い風味があります。その分、甘みがやわらかいと思います。
ico_store1_12.gif プロフーズ・楽天>315円 0.53円/g
ママパン・楽天>326円 0.54円/g
カソナード
2カソナード 原産国:フランス
使ったことないです。ハチミツやバニラの味わい(?)で、クレームブリュレに使われるそうです。
ico_store1_12.gif キクヤ・楽天>945円 1.26円/g
ママパン・楽天>1,365円> 1.37円/g

手に入れば、花見糖。
なければ、 素焚糖を買っています。

ico_pen1-2.gif関連記事
【特集】花見糖ってどんな砂糖?
【大東製糖】素焚糖・商品詳細情報

*金額、お店の対応などは、ブログアップ時のもので、その後変更、変化があるかも知れません。

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17:02  |  砂糖・ハチミツ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

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