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2011.11.08 (Tue)

おうちでフォアグラ丼

主人の誕生日ということで、フォアグラ丼をつくりました

フォアグラ丼

バルサミコ酢、醤油、ナス、となんだか真っ黒ですが…

つくり方は、とてもかんたん

1)フォアグラに小麦粉をまぶす
2)両面に焦げ目がつくようソテーする
3)砂糖1、醤油2、バルサミコ酢2の割合でからめてできあがり

メゾン・ミクニのフォアグラ丼は、きのこ類のソテーものせているんですが、
なかったので、今回はナスのソテーにしました。

ナスはバターでこんがりソテーしておいて、
調味料の後にからめます
ソテーが面倒だったら、素揚げでもふっくらできて美味しいかも

フォアグラは、びっくりするほど油が出るので、
キッチンペーパーで拭きとります。

ソテーしすぎるとパサつくので、片面2分くらいが目安です。
あっという間にできてしまうので、メニューの最後に調理しましょう。

私は、こちらで買いました。

【フランス産カナール(鴨)】
フォアグラスライス50gX10個入り【業務用】

価格:3,938円(税込・送料別) 単価:7.87円/g

フォアグラ

フォアグラは冷凍便ですが、パスタなどの乾燥品は冷凍と同梱できるので。
それにカットしてあるので、ひと手間はぶけます。

フォアグラ ド カナール!サイズUPになって登場♪
再入荷!!【送料無料】&【ありえない特別価格!売り切れごめん】
ハンガリー産: フォアグラ ド カナール !
【約500g~600g程度】【あす楽対応】

価格:3,980円 (税・送料込) 単価:6.6~7.96円/g

ときどき、送料込みでお安いのもあります。
こちらは、ホールです。

500gあれば、大人4人分のフォアグラ丼ができます。

メゾン・ンミクニでいただくと1,800円(だったと思う)なので、
自分でつくれば、約半額でフォアグラ丼を愉しめます。

お味ですが、シンプルな料理だけあって、
まちがいなく美味しくできます♪

ニモも、ぺろりといきました。
ソースだけで、白いご飯追加していました。


ico_pen1-2.gif参考記事
メゾン・ミクニのフォアグラ丼


テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

07:28  |  イタリアン・フレンチ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

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